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✍ ‘알토란’에서 임성근 조리기능장이 '매생이무국'과 '깍두기' 레시피를 전했다. 13일 MBN
에서 방송된 예능 프로그램 ‘알토란-겨울보약밥상 313회’에서는 임성근 조리기능장이 혈관
건강 지키자 '매생이무국'과 아삭아삭한 '깍두기' 만드는 비법을 전했다. '매생이무국'은 냄비에 참기름 2큰술, 채 썬 돼지 등심 300g을 넣고 볶았고 고기의 핏기
가 사라지면 멸치 육수 1L를 넣고 끓였다. 육수가 끓으면 채 썬 무 300g을 넣고 육수가 다시 끓으면 매생이 300g을 넣었고 멸치액
젓 2 큰술을 넣고 모자란 간은 국간장으로 맞추면 매생이무국이 완성됐다.. '깍두기'는 깍둑썰기한 무 3kg에 물 5컵, 천일염 반 컵, 소주 반 컵을 넣고 40분 동
안 절였다. 절인 무는 찬물에 가볍게 두 번 정도 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 고춧가루 1컵을 넣고
세계 버무렸다.. 다진 마늘, 새우젓 각 4 큰 술, 다진 생강 2 작은술, 찹쌀풀 1컵, 매실청 5 큰 술을
넣고 버무렸다. 찹쌀풀 만드는 법은 물 1 컵, 찹쌀가루 3 큰 술을 넣고 3~4분 동안 끓이고 설탕 4 큰
술, 1.5cm 길이로 썬 대파 2대를 넣고 살짝 버무려주며 깍두기를 완성시켰다. 또 무 효능은 항암 및 항산화작용과 감기 예방, 변비 예방, 천연소화제, 노화방지와 피부 미
용, 식중독 예방과 숙취해소와 니코틴 중화에 좋다. MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일 밤 10시 50분에 방송된다.. ...\r
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