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안녕하세요? 갈릭파파입니다.
오늘 저녁은 임성근 선생님의 따끈따끈한 레시피, 만능된장 만드는법과 만능된장을 활용하여 쉽게 만드는 돼지고기 된장 불고기 황금레시피를 그대로 따라서 만들어 보았습니다.

작년에도 임성근 쌤의 만능 볶음장을 만들어 다양한 요리를 쉽게 만들어 먹었던 기억이 있어 이번에도 믿고 따라서 만들어 보았는데 역시 맛있네요.

참고로 알토란 만능된장의 원 재료가 양이 너무 많아 저는 만능된장의 재료는 반으로 줄여 만들었으며 대신 된장불고기는 알토란과 똑같은 양으로 만들었답니다.(3인분)

된장불고기의 맛은 괜찮은 정도가 아니라 아주 맛있습니다. 맛이 풍부하고 구수하며 새로운 단짠스타일로 최근에 제가 먹어본 돼지고기 요리중 가장 맛있었네요^^

여러분들께서도 기회되시면 꼭 따라서 만들어보시길 추천합니다!
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[모든 된장요리를 뚝딱! 알토란 만능된장 만들기]

1. 달군팬에 물2.5큰술, 간 소고기 100g 넣고 간 소고기가 익을때까지 볶다가
불을 꺼주세요
2. 된장 200g, 고추장, 고춧가루 각 2.5큰술, 청국장, 참치액젓 각 50g, 간 무 50g
간 양파 반 개, 다진마늘 2 큰술, 다진 생강 1 큰술을 넣고, 잘 섞어줍니다
3. 중불에서 5분간 저어가며 볶은 후 불을 끄고 차게 식힌 뒤 열탕소독한 밀폐용기에
담아 냉장 보관합니다.

[만능된장 활용, 구수한 된장불고기]

1. 볼에 먹기좋게 썬 돼지목살 300g을 넣고, 방금 만든 만능된장 3큰술, 꿀 3큰술, 다진
마늘 1 큰술, 후춧가루 2~3꼬집을 넣고 조물조물 잘 섞어줍니다.
2. 달군 팬에 물 3~4큰술, 양념한 돼지목살을 넣고 볶은 후, 다진 파 2큰술, 참기름 1큰술
통깨 적당량 뿌려 완성합니다.