안녕하세요~^^ 올 한해 누구에게나 그 어느때보다 힘들고 어려운 시간이었으리라 생각됩니다. 아직도 시간이 좀 더 필요할거 같지만 내년에는 조금 더 밝은 새해를 소망하면서 올 한해도 잘 마무리 하시길 바랍니다!
새해에는 맛있는 떡국도 만들어 드시고, 행복한 일 가득하시길 바랄게요♡ 새해 복 많이 받으세요!

*재료(4인분 기준) : 우둔살 300g, 참기름 2큰술, 청주 3큰술, 물 1.2L, 떡국떡 400g, 참치액젓 3큰술, 달걀 2개
**고명재료 : 대파 약간, 김가루 약간, 깨소금 1큰술, 다진마늘 1작은술, 홍고추 약간, 후춧가루 1꼬집

1. 우둔살 300g을 결 반대 방향으로 너붓하게 썰어주세요.
2. 손질한 고기를 냄비에 넣고, 참기름 2큰술 넣어 버무려주세요.
3. 고기를 중불로 볶아주세요.
4. 청주 3큰술을 조금씩 나눠서 넣으며 육즙이 다 사라질 때까지 충분히 볶아주세요.
5. 물 1.2L를 냄비에 부어주세요.
6. 소량의 찬물을 3번 정도 나눠 넣은 후 부유물을 걷어내 주세요.
7. 다시 국물이 끓으면 씻은 떡국떡 400g을 넣어주세요.
8. 떡이 떠오르면 참치액젓 3큰술 넣어줍니다.
9. 마지막으로 풀어놓은 달걀 2개를 둘러 넣어주세요(깔끔한 국물을 위해 절대 저으면 안돼요)
10. 완성된 떡국을 그릇에 담고 송송 썬 대파, 김가루 약간, 깨소금 1큰술, 다진마늘 1작은술, 홍고추 약간, 후춧가루 1꼬집을 넣어주세요.

[청주 사용 장점]
1. 소고기의 잡내를 잡는다
2. 소고기가 눌어붙지 않는다

Tip) 다진 마늘을 고명으로 넣어주시면 맛이 시원하게 바뀝니다!
또한 달걀 비린내가 없어집니다.

영상 시청해 주셔서 감사합니다^^ 더 좋은 영상으로 찾아뵐 수 있도록 노력하겠습니다:)