안녕하세요.
새해가 되면 이걸 먹어야 진정한 한 살 더 먹기~ㅎ
10분안에 후딱 만들어 먹는 떡국과
알록달록 너무 예쁜 겉바싹 속촉촉 굴전

같이 만들어 보아요^^

(소고기떡국)
재료 : 소 우둔살(300g), 참기름(2T), 청주(3T), 물(1.2L), 떡국떡(400g), 참치액
젓(3T), 달걀(2개), 대파(약간), 김 가루(약간), 깨소금(1T), 다진 마늘(1t),
홍고추(약간), 후춧가루(1꼬집)

1. 냄비에 결 반대 방향으로 너붓하게 썬 소 우둔살(300g)을 넣고 참기름(2T)
에 버무린다
2. 중 불에 고기의 핏기가 반 정도 사라질 때까지 볶다가 청주(3T)을 넣는다
3. 수분이 사라질 때까지 볶다가 물(1.2L)를 넣고 끓인다
(*국물이 끓어오를 때마다 소량의 찬물을 부어 부유물을 제거하는 과정을 3번 반복)
4. 국물이 끓어오르면 씻은 떡국떡(400g)을 넣고 떡이 다 떠오르면 참치액젓
(3T), 푼 달걀(2개)를 줄알치기해서 넣는다
5. 송송 썬 대파와 김 가루(약간), 깨소금(1T), 다진 마늘(1t), 홍고추(약간),
후춧가루(1꼬집)을 고명으로 올려 완성한다

(굴전)
재료: 굴(200g), 끓는 물(3컵), 식초(1T), 소금(1T), 달걀(2개), 소금(1t),
청양고추(2개), 홍고추(2개), 감자 전분 소복이(1T), 식용유(적당량)

1. 끓는 물(3컵)에 식초·소금 (각 1T)을 넣고 굴(200g)을 20초간 데친다
2. 굴을 찬물에 바로 넣은 뒤 열기가 사라지면 체에 밭쳐 물기를 뺀다
3. 달걀(2개)를 푼 달걀물에 소금(1t), 다진 청양고추·홍고추 (각 2개)를 넣고
섞는다
4. 비닐봉지에 감자 전분을 소복하게(1T), 데친 굴을 넣은 후 흔든 뒤 전분이
묻은 굴을 달걀물에 넣는다
5. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 숟가락을 이용해 굴을 떠서 부친 뒤
앞뒤로 노릇하게 구워 완성한다 (*굴 위에 달걀물을(1T) 올린다)

감사합니다.
#알토란#떡국#굴전

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