안녕하세요? 날씨가 많이 쌀쌀해졌는데요. 이맘때쯤 준비해두시면 겨우내 든든한 생강청 레시피 준비했습니다. 뜨끈하게 끓여 드시면 온몸에 따뜻한 기운을 가득 채워줄 생강청 비법 확인해 주세요:)

*재료: 햇생강 700g, 레몬 4개, 설탕 900g, 통계피 30g, 식초

1. 햇생강 700g의 껍질을 벗긴 후 편을 썰어주세요.(손질한 생강 실량 500g)
2. 레몬 4개를 통째로 식초물에 10분간 담가 씻은 후 편을 썰어주세요.
3. 생강, 레몬, 설탕 900g, 통계피 30g을 넣고 골고루 섞어주세요.
*비율 = [생강+레몬의양] 1 : 1 [설탕량]
4.열탕 소독된 용기에 넣어 일주일~한달 숙성해주면 됩니다.
(일주일 이후부터 섭취가능, 생강의 매운맛이 강하면 한달 간 숙성)

Tip) *꿀을 넣고 싶다면 드실때 미지근하게 또는 차게 드시는게 좋습니다.
꿀은 고온(70도이상)에서 영양소가 파괴됩니다.
*저장생강을 사용할 경우: 편썰어서 물에 20~30분 담가 전분기, 매운맛을
빼야 부드럽고 텁텁하지 않습니다.

시청해 주셔서 감사합니다^^