알토란 193회 김하진 레시피 MBN 180826 방송

✓매주 일요일 밤 11시 본방송


[느타리버섯볶음 재료]
* 기본재료
느타리버섯 500g, 애호박 1개, 포도씨유, 홍고추 1개, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술

* 양념재료
다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 반큰술, 후춧가루 적당량
다진 파 1큰술, 다진 마늘 반큰술


[느타리버섯볶음 만들기]

1. 끓는 물에 소금 적당량과 느타리버섯을 넣고 센 불에서 5~7초 정도 데친 후 찬물에 식히고 손으로 눌러 물기를 뺀다.

2. 손질된 느타리버섯에 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 반큰술, 후춧가루 적당량을 넣어 무친다.

3. 손질된 애호박에 다진 파 1큰술, 다진 마늘 반큰술을 넣는다.

4. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 센 불에서 양념한 느타리버섯을 볶는다.

5. 느타리버섯의 물기가 날아가면 양념한 애호박을 넣고 볶다가 잘게 채 썬 홍고추 1개를 넣는다.

6. 볶은 재료들을 넓은 쟁반에 펴서 한김 식힌 후 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술을 넣어 마무리한다.


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