오늘은 지난번 알토란에서 방송한 총각김치 만들어 볼께요.

[재료와 만드는방법]
1. 총각무 5KG은 무를길게 4등분한 다음 절임 물에 무만 30분, 무청까지 30분간 절인 후 물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거한다(절임 물 : 물 5컵, 굵은 소금 1컵, 맛술 1컵)

2. 냄비에 황태 육수 2컵, 찹쌀가루 3 큰 술을 넣고 센 불에서 약 3분간 저어가며 끓인 다음 볼에 옮겨 충분히 식힌다(황태 육수 : 물 3컵, 다시마 1장(가로X세로 10CM), 황태채 1줌(20G)을 넣고 2~3시간 우리기)

3.믹서에 손질한 배, 양파 각1개, 건 고추 20개, 홍고추 10개, 굴젓 200G을 넣고 간다

4. 간 재료에 식힌 찹쌀풀, 고춧가루 2컵, 멸치액젓 10 큰 술, 간 마늘 반 컵, 간 생각 1작은 술, 설탕, 소주 각 3 큰 술을 넣은 후 마지막에 소금 1 큰 술로 간을 맞춘다

5. 김치 양념에 쪽파 1줌(150G)과 절인 총각무를 넣고 버무린 후 무청과 쪽파를 총각무에 돌돌 말아 묶는다.

알토란과 유튜브 채널에서 배운지식으로 총각김치 열심히 처음 도전해봤는데 어떤지는 함 봐주시고 잘했으면 응원에 박수도 짝짝짝 부탁드립니다, 마무리 설거지까지 깔끔히 정리합니다~

^^ 그럼이만 총각김치 만들기는 여기서 마무리하겠습니다.
구독, 좋아요 부탁드리면서, 시청감사합니다.
다음시간에 또~ 만나요 안~녕^^

#알타리김치 #김장 #총각김치

Today, I'm going to make bachelor kimchi that was aired in Altoran.

[Materials and how to make]
1. Cut 5kg of radish radish into 4 pieces of radish, and then immerse in pickled water for 30 minutes and radish for 30 minutes, and then rinse in water and rinse with water (pickle: 5 cups of water, 1 cup of coarse salt, 1 cup of sake). )

2. Put 2 cups of Hwangtae broth and 3 tablespoons of glutinous rice flour in a pot, stir at high heat for about 3 minutes, boil, and transfer to bowl to cool. (Hwangtae broth: 3 cups of water, 1 piece of kelp (width X 10CM) Add 1 zoom (20G) for 2-3 hours)

3.Put the trimmed pear, 1 onion, 20 dried red peppers, 10 red peppers, and 200g oysters.

4. Add chilled glutinous rice paste, chilli powder 2 cups, red pepper powder, 10 tablespoons of anchovy sauce, half cup of liver garlic, 1 teaspoon of liver, 3 tablespoons of sugar, shochu, and then season with 1 tablespoon of salt.

5. Put 1 zucchini (150G) and pickled bachelor radish into kimchi seasoning and mix it.

Bachelor kimchi I tried hard for the first time with the knowledge I learned on the Altoran and YouTube channels.
 
^^ So let's finish the bachelor kimchi here.
   Thank you for watching.
   See you again next time ~

#Kimjang #Kimjang #Kimjang Kimchi