[땅콩조림 만드는법]

시골에서 농사지으신 땅콩을 조금 나눔받았어요.
고모께서 나눠주신 햇땅콩이 실하게 잘 자랐네요.

그냥볶아먹어도 맛있지만 밑반찬으로 만들어 먹고싶어서 땅콩조림으로 만들었답니다.

알토란에서 소개해 주었던 알토란땅콩조림레시피를 응용해서 만들어본 땅콩조림.
맛있는 밑반찬으로 딱이에요.

[땅콩조림재료]

땅콩 200g, 간장 두스푼, 물엿 두스푼, 설탕 1스푼,
카놀라유 세스푼, 다진마늘 한스푼, 다시마물 1/3컵

[땅콩조림레시피]

1. 땅콩을 먼저 준비해 주세요.

2. 땅콩조림의 양념을 만들어 줍니다.
간장과 설탕, 물엿과 다시마물을 넣어서 양념장을 먼저 만들어주세요.
잘 섞어줘야 설탕이 녹는답니다.

3. 올리브유 두스푼을 넣고 땅콩을 먼저 볶아주세요.
생땅콩을 볶아주었는데요, 기존에 볶아져있는 땅콩을 사용하셔도 무방해요.
대신 저는생땅콩을 볶았기에 볶은땅콩보다 볶는시간을 조금 더 가져주었답니다.

4. 볶던 땅콩에 양념을 넣고 졸여주세요.
잘 볶아준 땅콩에 미리 준비해 둔 양념과 다진마늘 한스푼을 넣고 잘 섞어준 뒤,
양념이 졸아들 수 있도록 중불에서 계속 뭉근하게 끓여줍니다.

한참 끓이다보면 양념이 졸아들어서 거의 국물이 없이 자박하게 되면 끝!

여기에 참기름과 깨 를 넣어서 마무리 해 주면 됩니다.

맛있게 드세요 ^ㅇ^
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