[배수정기자]‘알토란’에서임성근조리기능장이나와건강하게차리자!'오리고기단호박찜'의생오리와훈제오리버전과부추들깨무침을만들었다. 20일MBN에서방송된예능프로그램‘알토란-추석음식완전정복1탄’301회에서는임성근조리기능장이오리고기단호박찜과부추들깨무침만드는비법을공개했다. MBN‘알토란’방송캡처'오리고기단호박찜'은'훈제오리고기'버전은단호박1통의윗부분을자른뒤숟가락을이용해씨를제거하고찜기에10~15분간찌고팬에훈제오리400g을넣고앞뒤로노릇하게구운후기름을제거했다.굵게채썬양파1개,연겨자2큰술,식초,굴소스,설탕각1큰술을넣고볶았다.찐단호박에훈제오리볶음과견과류를층층이넣은후에김이오른찜기에넣고중불에10분간쪘다.'생오리고기'버전은주물럭으로만드는데고기를먼저볶고핏기가보이지않을때청주3큰술을넣고진간장3큰술,고운고춧가루4큰술,고추장2큰술,설탕2큰술,물엿3큰술,다진마늘2큰술과후춧가루1작은술을넣고30초정도볶으면완성된다. '부추들깨무침'은부추2줌은5~6cm길이로자르고양파반개를채썰어준비하고손질한부추와양파를골고를섞었다.중간고춧가루1큰술,설탕반큰술,멸치액젓·들기름·들깻가루각2큰술을넣고살짝버무려완성시켰다.또오리고기효능은불포화지방산이풍부해서피부에좋고필수아미노산이풍부해서기력회복,혈관지방예방,소,돼지고기보다월등히높은칼슘,철,인비타민C,B가풍부하여혈중콜레스테롤을낮추고혈류흐름을원활히해준다.풍부한아미노산은피부조직에콜라겐을공급하여피부를건강하게해주며풍부한광물질은머리카락건강에도도움을준다. MBN방송‘알토란’은매주일밤10시50분에방송된다.Tag#알토란#임성근조리기능장#오리고기단호박찜#부추들깨무침#오리주물럭