김현서 기자 - ‘알토란’ 다시마 요리 레시피, 디시마조림-다시마부각 만드는 ‘그만의 비법은?’

[김현서 기자] ‘알토란’ 속 ‘다시마부각’ 레시피가 공개됐다.  지난해 방송된 ‘알토란 212회’에서는 간식으로 먹어도 맛있는 ‘다시마’를 활용한 레시피가 공개됐다.  ‘알토란’ 캡처 먼저 다시마조림 레시피. ‘다시마조림’의 재료는 다시마, 곤약, 물, 식초, 메추리알, 양조간장, 흑설탕, 다리마 불린 물, 맛술, 생강채, 표고버섯, 홍고추 등이다. 먼저 다시마를 미지근한 물에 담궈둔 후 잘라준다. 곤약을 잘라 끓는 물에 식초와 함께 넣어 데친 후 물기를 제거한다. 삶은 메추리알 30알과 손질한 다시마를 넣고 양조간장, 흑설탕,...

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