설명에 앞서 "된장" 영문 표기가 잘못되어 수정합니다. (soybean paste ) 영상속 오타가 있어서 죄송합니다..또륵,ㅠㅠ

쑥 씻는법, 쑥 보관법

냉장보관방법

냉장보관할 경우에는 물기를 말려준뒤
물기가 없는 상태로 비닐팩에 담아 밀봉한 후 냉장보관한다.
약 3일동안 보관이 가능

냉동보관방법

1. 쑥은 물에 깨끗이 씻는다. (이때 소금물에 씻으면 깨끗이 씻을 수 있다)
2. 씻은 쑥은 끓는물에 살짝 데쳐준다.
3. 데친 쑥은 찬물에 10분간 담가둔 후 물기를 제거한다.
4. 물기를 제거한 쑥은 지퍼팩에 담아 냉동보관한다.


쑥국 끓이는법

1. 멸치육수를 준비한다.
2. 소고기100g에 들기름 2스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어 밑간한다.
3. 대파는 송송썰고, 얼갈이배추도 적당한 크기로 썰은 뒤 씻어둔다.
4. 쑥은 깨끗이 씻은 뒤 살짝 데친 후 찬물에 약 10분 담갔다 뺀다.
5. 냄비에 밑간한 소고기를 볶아주고, 준비한 멸치육수 6컵을 넣는다.
6. 된장 1스푼 풀어주고, 준비한 얼갈이를 넣고 끓어오르면 쑥을 넣는다.
7. 국간장 1스푼, 기호에따라 소금으로 간을 맞추고,
8. 들깨가루 2스푼, 대파를 넣어 마무리한다.