알토란에서 봉준호 쉐프님이 알려주신 방법으로 안심스테이크 해봤습니다. 와~ 이거는 진짜 인생레시피에요^^ 꼭 한번 해보세요~

레시피 알려주신 봉준호 선생님 넘나 감사합니다!

재료

2cm 두께로 자른 안심 130g, 올리브유 1숟갈, 통후추 3꼬집, 소금 한 꼬집, 으깬 마늘 2개, 월계수잎 1장, 버터 한 숟갈(20g)

레시피

1. 2cm 두께로 자른 안심 130g에 올리브유 반 숟갈을 붓고, 통후추 3꼬집, 소금 1꼬집, 월계수잎 1장, 으깬마늘 2개를 차례로 올려주세요~

2. 실온에 10분간 놔둡니다!

3. 중불로(센불아님!!) 천천히, 충분히 달군 팬에 올리브유 반 숟갈을 넣고, 밑간한 소고기를 넣어주세요~ 중불로 딱1분만 구워줍니다~(뒤적거리지 마세요~)

4. 1분 뒤 불을 약불로 줄이고 뒤집어줍니다~ 버터 한 숟갈(20g)을 넣고 3분간 녹은 버터를 고기 위로 계속 끼얹어 주세요~

5. 3분 뒤 불을 끄고, 뚜껑을 덮어 잔열로 3분을 더 익혀주세요.

6. 기름기를 살짝 제거한 후 드시면 됩니다!!!

알토란 봉준호 쉐프님의 안심스테이크 만들기 완성!!