^^ 7월 27일 알토란에서 방송한 새콤,달콤 절대 잊지못할 맛 노각무침 만들어 볼께요.
[재료와 만드는 방법]

1. 노각 2개의 껍질을 벗겨 가로로 썬다음 씨를 제거하고 얇게 썬다.

2. 물엿 3/4 컵과 꽃소금 3 큰술을 넣고 40분간 절인 다음 물기를 짠다.

3. 손질해 절인 노각 700g에 양념장을 무처 완성한다.

(고운고춧가루 2 큰술, 설탕 2 큰술, 2배 식초 2큰술, 다진마늘 2 큰술, 다진파 4 큰술, 꽃소금 1 큰술, 고추장 2 큰술, 깨소금 3 큰술)

* 저는 양을 반으로 줄여서 했답니다, 2개를 절여서 한개는 노각볶음 한개는 무침으로 했어요, 물론 양념도 반으로 줄여서 넣었고요~

(홈맨 #107번 노각볶음 보시면 절이는 방법 상세히 보여줍니다)

*팁! 노각은 끝이 녹색빛이 도는 어린 노각이 쓴맛도 없고 식감도 좋다네요.

* 끝부분 잘라 맛을 보시고 쓴맛이 있는 부분은 잘르고 사용해주세요
꼭!

* 맛은 아시는 분은 아시리라 생각됩니다,
새콤 달콤 아삭 수분이 폭팔 하는 맛이라고 할까요,
한여름 더위를 날려줄
지금이 제철이라니
많이 드시고 건강하세요.

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시청 감사합니다.
다음시간에 또~ 만나요, 안~녕♡

#노각# 노각볶음