[배수정기자]‘알토란’에서임성근조리기능장이맛있게면역력올리자!'두부조림'과'두부비지찌개'를만들었다. 6일MBN에서방송된예능프로그램‘알토란-면역력쑥쑥초가을영양밥상’편299회에서는임성근조리기능장이집에서간단하고맛있게만드는'두부조림'과'두부비지찌개'를만드는비법을공개했다. MBN‘알토란’방송캡처'두부조림'은수분을제거한 부침용두부2모를먹기좋게잘라기름에노릇하게구워키친타월에올려기름기를뺐다.진간강7큰술,황설탕4큰술,물엿4큰술,청영고추가루2큰술,굴소스반큰술,중간고춧가루3큰술,다진마늘3큰술,후춧가루1작은술,물22컵을넣고양념국물을만든다.냄비에꼬리를뗀콩나물350g을 깔고구운두부,도톰하게썬양파반개를넣은뒤양념국물을붓는다.센불에끓기시작하면중불로줄여10분간조린다.어슷썰기한대파1대,홍고추,청양고추각1개를넣고한소끔끊여'두부조림'을완성시켰다. '두부비지찌개'는찌개용두부1모를칼등으로으깨고물1컵,진간장2큰술,고춧가루2큰술,설탕1큰술,다진마늘,참기름각1큰술을넣고양념장을만들었다.냄비에식용유1큰술을두른뒤채썬돼지고기100g을넣고볶다가신김치100g을넣고볶았다.양념장과으깬두부를넣고끓인뒤다진청양고추1큰술,들깻가루를넣고멸치액젓으로간을맞춘뒤송송썬대파10g을넣어'두부비지찌개'를완성시켰다. 두부효능은두부에는단백질과이소플라본,레시틴,리놀레산,피토스테롤등이많이들어있어서심장질환예방효과가있으며몸속에서존재하는나쁜콜레스테롤수치를개선하고혈액순환을원활하게해준다.비타민,필수지방산,기타무기질,레시틴성분이두뇌활동을도와주고기억력향상과뇌활동을증가하고치매예방에도움이되고트립토판이불면증을개선해준다.또칼슘이들어있어서갱년기증상과뼈와근육형성에도움이되고골다공증이나근력손실을막아주고사포닌이들어있어서항암작용과활성산소로노화방지와다이어트에좋다. MBN방송‘알토란’은매주일밤10시50분에방송된다.Tag#알토란#임성근조리기능장#두부조림#두부비지찌개