알토란 191회 임성근 레시피 MBN 180812 방송

✓매주 일요일 밤 11시 본방송


[불낙볶음 재료]
* 기본재료
불고기용 소고기 200g, 낙지 3마리, 새송이버섯 2개, 양파 반 개, 대파 1대, 청양고추 4개, 식용유, 춘장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1작은술, 진간장 1큰술, 통깨 약간

* 양념재료
중간 고춧가루 7큰술, 고추장 3큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 1꼬집, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술


[불낙볶음 만들기]

1. 불고기용 소고기 200g을 먹기 좋게 찢어 준비하고 낙지 3마리도 \r손질해 준비한다.

2. 끓는 물에 낙지 3마리를 넣고 20~30초 데친 후 바로 찬물에 \r담가 식혀 7cm 길이 정도로 자른다.

3. 낙지를 볼에 담고 중간 고춧가루 7큰술, 고추장 3큰술, 물엿 \r2큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 1꼬집, 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술,\r참기름 1큰술을 넣어 버무린다.

4. 팬을 달군 뒤 식용유 2~3큰술을 두르고 춘장 1큰술, 다진 마늘\r 1큰술, 생강 1작은술을 넣고 볶는다.

5. 진간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 소고기를 넣어 볶는다. \r양념에 재운 낙지를 넣고 2분 정도 볶는다.

6. 새송이버섯 2개, 양파 반 개, 대파 1대, 청양고추 4개를 썰어 넣고\r 참기름 1큰술을 두른 뒤 통깨 적당량을 뿌려 마무리한다.


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