*My Home Recipe in Korea


술안주로 사랑받는 '노가리'는 2~3년된 어린 명태을 말해요. 알토란 레시피이나 강황가루를 싫어하시는분은 넣지 않으셔도 좋아요


※음식재료

-노가리 : 300g
-고추장 : 2TBSP
-매실액 : 2TBSP
-다진마늘 : 1TBSP
-간장 : 2TBSP
-고춧가루 : 1TBSP (영상 속 6TBSP는 오타입니다)
-올리고당 : 2TBSP
-참기름 : 1TBSP
-통깨 : 1TBSP
-강황가루 : 1TSP[opt]
-다진대파 : 50g


※요리세부

1. 쌀뜨물내기

-쌀 상태에 따라 한 두번 씻어주세요 (쌀 300g 기준)

-쌀뜨물을 준비해놓습니다

-쌀뜨물에 30분 정도 담궈주세요

-두어번 가볍게 헹군 후 물기를 빼주세요


2. 양념장

-불은 약불에 두고 양념장을 조려주세요


3. 노가리조림

-양념이 잘 베이도록 고루고루 섞어주세요

-강황가루는 호불호가 있으니 취향에 따라 넣어드세요


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(づ｡◕‿‿◕｡)づ


※Contact : labemolon82@gmail.com


#노가리조림
#노가리볶음
#BraisedLittlePollack


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