^^ 6월 30일 알토란에서 방송한 여름철 최고의 만능냉육수 만들어 볼께요.
[재료 와 만드는방법]

1. 물 3L 에 바지락 2컵, 멸치 2줌, 다시마 3장(10x10), 건표고 5개,
양파 1개, 대파 1대, 무 1/3개, 물에 헹군 고추씨 반컵 넣고 끓인다.

( * 끓기시작하면 10분뒤 다시마를 건진다.
* 30분뒤 물 약 500ml 를 추가해 총 3 L 를 맞춘다 )

2. 면포에 건더기를 걸러낸후 상온에 차갑게 식힌다.

3. 꽃소금 4큰술 반, 설탕 1컵, 식초 1컵을 넣는다.

4. 배 1개, 오이 1/2개 를 면포에 짜서 육수에 넣는다.

5. 지퍼팩에 2~3컵씩 소분해 냉동실에 얼려 보관한다.

* 배가 없어서 배즙캔으로 대용했어요, ㅎㅎ
* 마지막에 설탕 2큰술, 후추 1작은술 추가 했어요(기호에 따라 맛 첨가하세요)

팁 ! 바지락 해감은 1: 1 수돗물에 3.5%소금을 넣고 식초 한두방울후 어둡게 덥어서 2~3시간 후면 해감 끝~.

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다음시간에 또~ 만나요, 안~녕♡

#비빔냉면 #물냉면 #멸치국수