^^ 8월 3일 알토란에서 방송한 갈비 맛 나는 ^^돼지불고기^^ 만들어볼께요.
[재료와 만드는 방법]

재료 : 돼지고기 앞다리살 600g, 영양 부추 30g, 실 파 5개

양념( 마늘 청, 사과즙, 양파 즙 각 7 큰 술, 간장 3 큰 술 반,
다진 생강 1 작은 술, 참기름 2 큰 술, 후춧가루 세 꼬집)

만드는 방법

1. 돼지 앞다릿살 600g은 한입 크기로 썬다.

2. 양념장을 만든다.
양념( 마늘 청, 사과즙, 양파 즙 각 7 큰 술, 간장 3 큰 술 반,
다진 생강 1 작은 술, 참기름 2 큰 술, 후춧가루 세 꼬집)

3. 돼지고기는 한장씩 양념장을 묻힌다.

4. 센 불에 달군 팬에 고기를 한장씩 펼쳐 담은 후 앞뒤로 노릇노릇하
게 지진 후 남은 양념장을 조금씩 넣어가며 마저 굽는다.

5. 접시에 영양 부추를 깔고 구운 고기를 올린 후 송송 썬 실파를 뿌
린다.

* 고기에 양념을 한후 바로 드셔도 되지만 하루정도 숙성후 드시면
좀더 깊은 맛이 살아 난답니다.

* 알토란 마늘청 냉장 5 일 숙성해 사용했는데 냉장보다는 일반 실
온에 둔후 냉장보관하는 것이 좋을듯 하네요 .

* 돼지불고기와 마늘정의 조화 로운 맛과 불 맛이 더해져 오래 숙성
된 숯불 갈비 맛 이라고나 할까요, 기름기도 없고 계피향도 은은히
돌며 새로운 맛을 느껴 보았네요.

^^그럼이만 구독, 좋아요로 응원 부탁드리면서, 시청 감사합니다.
다음시간에 또~ 만나요, 안~녕^^

#불고기#숯불갈비#숯불고기