여름반찬 뭘 만들까 고민 많으시죠? 간단하면서도 건강함 가득한 반찬 소개해 드립니다. 아삭한 고추와 아린맛을 빼서 부드럽고 달큰함이 느껴지는 마늘을 무쳐낸 고추무침! 밥 반찬으로도 좋고, 삼계탕 드실때 반찬으로 곁들이면 정말 훌륭한 조합이 됩니다. 고추무침 레시피 공유해 드립니다:)

*재료(4인분 I 종이컵 기준): 풋고추 10개, 통마늘 2컵, 고추장 5큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 간 양파 2큰술, 간 사과 2큰술, 식용유 3큰술

1) 씻어둔 풋고추 10개의 꼭지를 따고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2) 식용유 3큰술을 두른 팬에 통마늘 2컵을 넣고, 센불에서 5분간 노릇하게 볶아주세요.
3) 구운 마늘은 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요.
4) 믹싱볼에 썰어둔 풋고추, 볶아둔 마늘을 넣어주세요.
5) 고추장 5큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 간 양파 2큰술, 간 사과 2큰술을 넣고 버무려 주면 완성됩니다.

Tip. 삼계탕에 반찬으로 드시면 아주 맛있습니다. 식사전에 즉석에서 무쳐내면 물기 없이 맛있게 드실 수 있습니다.

맛있는 음식과 함께 건강한 하루 보내세요^^

BGM
https://www.youtube.com/watch?v=X1Kmu_qOaF0