평소 마늘이 건강에 좋다는 소리는 많이 들었지만 막상 챙겨먹게 되진 않았는데요. 알토란에 소개된 마늘조림을 만들어보니 단짠단짠한 양념에 쫀득한 마늘이 어우러져 넘 맛있더라구요. 이렇게 반찬으로 만들어두면 평소에 마늘 잘 챙겨먹을수 있을 것 같구요. 요즘처럼 더운날 원기회복에도 좋으니 한번 만들어 보셔요^^

[재료]
반으로 가른 마늘4컵,식용유 5T,저민생강4쪽,건고추 2개

[양념]
물8T,진간장4T,맛술6T,물엿6T,참기름2T,통깨3T
(T:성인 숟가락/컵:종이컵)

[만드는법]
1. 먼저 달궈진 팬에 식용유 5스푼 두르고 반으로 가른 마늘 4컵을 센불에서 볶아준다
2. 볶다가 저민생강 4쪽과 잘게 자른 건고추를 넣고 노릇하게 볶아준다
*저는 건고추가 없어 그냥 홍고추를 사용했어요
3. 마늘이 노릇하게 볶아지면 물8스푼과 간장 4스푼을 넣되 불은 중불로 줄여준다
4. 윤기와 단맛을 더하는 맛술 6스푼, 물엿 6스푼 넣어준뒤 이대로 자작해질때까지 졸여준다
5. 어느정도 졸여지면 참기름2스푼,깨3스푼 넣고 섞어주면 끝!

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