#알토란 #연근조림 #연근땅콩조림

안녕하세요? 갈릭파파입니다.
알토란 김하진 요리연구가님께서 선보인 연근땅콩조림 만드시는 방송을 보고 너무 맛있어 보여 한번 따라서 만들어보았는데 너무 맛있어요^^

특히 연근조림에 땅콩을 넣어 먹으니 땅콩이 꿀맛입니다.
고소한 땅콩의 맛에 새콤하면서 단짠이 더해지니 너무너무 맛있는거 있죠.

여러분도 꼭 한번 따라서 만들어보시구요, 간장이나 조청은 취향껏 약간 가감해주셔도 됩니다.
영상 보시고 도움되셨다면 구독및 좋아요 꼭 부탁드립니다. 모두들 좋은 주말 되세요^^

▶연근조림 재료 : 연근 500g, 식초 3 큰 술, 물 10컵, 소금 1 큰 술, 볶은 땅콩 200g, 물 1컵,
맛술 1컵, 조청 1컵, 간장 5 큰 술, 마늘 10개, 홍고추 2개, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술

*연근땅콩조림 만드는 법*

1. 연근 500g을 0.5cm 두께로 얇게 썬 후 식초 3 큰 술을 푼 물 10컵에 1~2분간 담가 둔다

2. 담갔던 연근을 건져내 소금 1 큰 술을 넣은 끓는 물에 30분간 삶은 후 냉수에 헹군다

3. 끓는 물에 볶은 땅콩 200g을 5초간 데친 후 냉수에 헹군다

4. 물 1컵, 맛술 1컵, 조청 1컵, 간장 5 큰 술을 넣고 조림장을 만들어 끓인 후 삶은 연근과

데친 땅콩을 넣고 15분간 졸인다

5. 반으로 자른 마늘 10개와 씨 제거 후 송송 썬 홍고추 2개, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술을 넣고 섞는다