#마늘청활용법 #고추청활용법

만능 마늘청 · 만능 고추청 똑똑하게 활용하는법 6가지
고기요리, 조림요리, 볶음요리 레시피를 소개합니다~


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0:23 멸치볶음
1.멸치 200g은 체에 쳐 가루를 털어내요.
2.마른팬에 멸치를 살짝 볶아 비린내를 제거해요.
3.불을 끄고 팬에 참기름 1큰술, 고추장 2큰술, 식용유 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 섞어요.
4.불을 켜고 고추청 1큰술을 넣고 볶다가 끓기 시작하면 다시 불을 꺼요.
5.고추장 양념에 멸치를 넣고 섞어요.
6.양념을 섞은 멸치를 약불에 가볍게 볶은 후 올리고당 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨를 넣고 완성해요.
tip/불을 켠 상태에서 양념을 섞으면 탈 수 있어요.

1:59 어묵볶음
1.어묵 340g을 한 입크기로 썰고 뜨거운물에 헹궈 기름을 씻어내요.
2.대파, 양파, 파프리카를 한 입크기로 크기로 썰어요.
3.팬에 기름을 두르고 중불에서 채소를 1~2분 볶은 후, 어묵을 넣고 좀 더 볶아요.
4.간장 2큰술, 맛술 2큰술, 고추청 1큰술, 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 가루를 넣고 볶은 후 통깨와 참기름을 넣고 완성해요.

4:05 조개젓무침
1.조개젓갈 300g을 체에 넣고 흐르는 물에 짠기를 빼줘요.
2.양파 1개, 대파 ⅓대, 홍고추 1개를 잘게 썰어줘요.
3.고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 고추청 1큰술, 통깨 1큰술과 조개젓갈을 골고루 섞어줘요.
tip/조개젓갈을 여러번 헹구면 싱거워지고 맛있는 맛이 빠지니 주의해요.
tip/식초를 넣어서 비린내없이 깔끔한 무침을 만들 수 있어요.

5:52 돼지불고기
1.사과즙 7큰술, 양파즙 7큰술, 간장 4큰술, 마늘청 5큰술, 참기름 2큰술, 생강가루 ½작은술, 후추가루 1작은술로 양념장을 만들어요.
2.돼지앞다리살 600g을 양념장에 한 장씩 묻혀요.
3.달군 팬에 고기를 앞뒤로 노릇하게 구워요.
4.고기가 익으면 남은 양념장을 조금씩 넣어가며 졸이듯이 구워요.
5.갈비맛이 나는 마늘청 돼지불고기 완성~

7:55 프렌치토스트
1.식빵 4장을 대각선으로 잘라요.
2.계란 4개, 마늘청 2큰술을 넣고 블렌더로 갈아줘요.
3.계란에 우유 1컵, 소금 1작은술, 설탕 1큰술을 넣고 섞어요.
4.계란우유에 식빵을 넣고 촉촉히 적셔줘요.
5.버터를 두른 팬에 적신 식빵을 노릇하게 구워요.
6.약불에 앞뒤로 노릇하게 구워 완성해요.

9:47 마늘청 차
1.컵에 거름망을 넣고 마늘청 3작은술을 넣어요.
2.뜨거운 물 300ml를 넣고 5분간 우려요.
3.취향껏 꿀 2~3작은술을 넣어 마셔요.