^^ 8월 24일 알토란에서 방송한 깊고 진한 맛 국물이 일품 " 애호박찌개" 만들어 볼께요.
[재료와 만드는 방법]

재료 : 물6컵, 삼겹살 300g, 건새우 1컵(국물 멸치로 대체 가능)
양념장(중간고춧가루 6큰술, 고추장 2큰술, 불려 간 건고추 1컵, 된장 1큰술, 새우젓 3큰술, 소금 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후춧가루 반큰술, 소주 4큰술)

양파, 애호박 각 1개, 두부 반모, 대파 1대, 홍고추 1개, 풋고추 2개

* 양념장은 버섯 매운탕에도 활용 가능합니다.

[만드는 방법]

1. 물 6컵에 한입 크기로 썬 삼겹살 300g, 건새우 1컵을 넣은 육수팩을 넣고 20분간 끓인다.

2. 양념장을 만든다.(중간고춧가루 6큰술, 고추장 2큰술, 불려 간 건고추 1컵, 된장 1큰술, 새우젓 3큰술, 소금 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후춧가루 반큰술, 소주 4큰술)

3. 완성된 육수에 손질한 양파, 애호박 각 1개, 두부 반 모와 양념장 반을 넣고 간을 맞춘 후 5분가량 끓인다.

4. 어슷 썬 대파 1대, 홍고추 1개, 풋고추 2개를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

* 애호박의 효능 : 기력 보강, 호흡기 건강에 도움
* 돼지고기, 새우의 효능 : 허리 통증 완화, 소변 활동 원활

Tip : 건고추를 불린후 갈아 넣으면 깔끔하고 시원한 맛이 난다.

* 맛의 한수 : 돼지고기를먼저 삶아라 ! (식감이 부드러워지고 양념이 잘 스며든다)

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다음시간에 또~ 만나요, 안녕♡

#버섯매운탕#고추장찌개#돼지고기찌개