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안녕하세요?
오늘은 알토란 임성근 요리연구가의 만능찜양념을 만드는법과 그 만능찜양념을 활용한 등뼈찜 레시피를 공유합니다.

저는 개인적으로 최근에 집에서 만들어먹었던 등뼈찜 중 가장 맛있었던 것 같네요^^
매운맛의 정도는 중간단계 이구요, 비법 재료들이 들어가 고기잡내제거는 물론 깊은 풍미를 즐길수 있답니다.

관심있으신 분들은 영상을 따라해보시고 도움되신다면 좋아요,구독도 함께 부탁드립니다. 감사합니다.


*모든 찜 요리가 뚝딱! 만능 찜양념 만드는 재료(영상에 레시피 있음)

▶재료 : 진간장 250g, 고운 고춧가루 250g, 맛술 250g, 굵은 고춧가루 100g, 간 양파 100g, 간 배 100g, 꽃소금 2 큰 술 반, 다진 마늘 6 큰 술, 설탕 6 큰 술, 다진 생강 2 큰 술, 겨자 4 큰 술


*잡내없이 맛있게! 알토란 등뼈찜 재료.

▶재료 : 돼지 등뼈 1.5kg, 양파 1개, 대파 1대, 마늘 15개, 생강 2개, 된장 5 큰 술, 소주 1컵, 물 6컵 반, 만능 찜양념 1컵, 떡국 떡 2컵, 새송이버섯 2개, 참기름 2 큰 술, 불린 당면 1줌.