#열무얼갈이김치 #알토란열무얼갈이김치 #임성근열무얼갈이김치

알토란 임성근 표 열무 얼갈이김치 황금레시피. 임성근 열무얼갈이김치 만드는법

안녕하세요? 갈릭파파입니다.

오늘은 임성근 기능장님의 열무 얼갈이 김치 레시피를 따라서 만들어보았는데요,
너무 맛있고 아삭해서 구독자님들과 공유하고자 이렇게 영상을 올렸답니다.

만능김치양념 만들기도 쉽고 특히 육수를 끓이거나 찹쌀풀을 쑬 필요도 없어 담글때 너무 간편하고 좋았구요, 이 만능김치 양념만 있으면 어떤종류의 김치도 만들수 있으니 활용하기가 너무 편한것 같아요.

맛도 아삭하고 상큼한데다가 양념이 적당히 달큰하고 매콤하여 누구나 맛있게 드실수 있는 알토란 임성근 표 만능김치양념 \u0026 열무얼갈이김치.

여러분도 본 영상따라서 꼭 만들어보시길 추천드리며 영상이 도움되셨다면 구독\u0026좋아요 부타드립니다. 감사합니다!



아삭하게 즐기자! 열무얼갈이김치

▶재료 : 열무 1.5kg, 얼갈이 1.5kg, 소금 2컵, 물 2컵

▶만능 김치 양념 : 굵은 고춧가루 160g, 고운 고춧가루 100g, 간 양파 100g, 멸치액젓 150mL,

참치액 100mL, 삶은 감자 60g, 설탕 80g, 물엿 200g, 다진 생강 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술,

매실액 4 큰 술




열무 얼갈이김치 만드는 법

1. 손질한 열무ㆍ얼갈이 각 1.5kg은 소금ㆍ물 각 2컵에

30분간 절인 후 찬물에 2~3번 헹군 뒤 물기를 뺀다

(*열무-얼갈이-소금-물을 켜켜이 쌓아 절인다)

2. 분량의 재료를 섞어 만능 김치 양념을 만든다

(*만능 김치 양념 재료 : 굵은 고춧가루 160g, 고운 고춧가루ㆍ간 양파 각 100g, 멸치액젓 150mL, 참치액 100mL, 삶은 으깬 감자 60g, 설탕 80g, 물엿 200g, 다진 생강 3 큰 술, 다진 마늘ㆍ매실액 각 4 큰 술)

3. 절인 열무ㆍ얼갈이와 만능 김치 양념을 골고루 섞어 통에 담는다



※ 갓 담은 것은 겉절이로 먹고, 2일 숙성시키면 물김치로 즐길 수 있다.