안녕하세요.

주재료 오징어로 만들어보는 반찬 2가지를 준비했습니다.
방송에선 '오징어어묵무침'에 무를 절여서 사용했는데
저는 무말랭이로 사용했어요.. 개인적으로 무말랭이를 추천해요~
오독오독 씹는 식감이 너무 좋아요^^

(오징어장조림)
1. 오징어(2마리)는 다이아몬드 모양으로 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 썬다
2. 썬 오징어는 끓는 물에 20초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 육수 팩: 대파 1대, 양파 반 개, 고추씨 1/3컵 넣고 준비.
4. 진간장 50g, 청주 200g, 맛술 300g을 넣어 조림장을 만든 후 육수 팩을 넣고10분간 끓인 뒤 건진다. (저는 진간장 3T 넣었어요)
5. 손질한 오징어와 전복 5개를 조림장에 넣고 5분간 조린다.
6. 불을 끈 후 풋고추와 홍고추 각2개를 어슷썰기해서 넣어 완성한다.

(오징어어묵무침)
1. 오징어(2마리)를 먹기 좋게 자른 뒤 끓는 물에 2분간 데친 후 찬물에 헹군다.
2. 어묵(4장)을 먹기 좋은 크기로 자르고 끓는 물에 10초정도 데친다.
3. 볼에 고춧가루(9T), 물엿or 올리고당(5T), 멸치액젓(3T), 설탕·다진 마늘·참기름·통깨 각(2T), 을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만든다.
4. 데친 오징어와 어묵, 무말랭이를 양념장에 무친 후 어슷썰기한 대파 1대를 넣고 잘 버무리면 완성.

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