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알토란 임성근 찜닭 황금레시피 (출처: 알토란)

오늘은 냉장고에 닭볶음탕용 닭고기 팩이 있어 찜닭을 만들어보았는데요, 참고한 레시피는 2년전 방영되었던 임성근 선생님의 찜닭입니다.

찜닭은 처음 만들어보는데 맛이 괜찮네요^^ 아들이 맛있게 잘 먹어줘서 기분이 좋았답니다~
다만 와이프는 찜닭 맛은 나쁘지않지만 요리에서 유자향이 나니 좀 적응이 안된다고 하네요ㅠㅠ. 유자청 소스가 재료로 들어가는데 약간의 호불호가 있는것 같아요.

혹시 요리에서 유자향이 나는것이 싫으신 분은 매실청이나 꿀 등 다른재료로 대체하셔도 될것 같습니다.

참고로 저는 약간 칼칼한 맛을 추가하고자 마지막에 알토란 레시피에 없는 청양고추 4개를 송송썰어 넣어주었는데요, 개인적으로 청양고추를 넣으니 훨씬 더 나은것 같습니다.

요리는 정답이 없으니 입맛에 맞게 마지막에 간을 보시면서 가감하시면 되구요, 오늘도 영상 시청해주셔서 정말 감사드립니다.

영상보시고 도움되시면 좋아요,구독 부탁드릴게요^^

짭조름한 찜닭 (출처: 알토란)

▶찜닭 재료: 닭 1마리, 감자 2개, 당근 반 개, 건 고추 2개, 양파 1개, 대파 1대, 오이 반 개, 물 5컵, 진간장 0.6컵, 흑설탕 0.7컵(120g), 소주 4 큰 술, 후추 한 꼬집, 유자청 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술


찜닭 만드는 법

1. 깨끗이 씻은 닭을 잘라 28조각을 만든다.
2. 물 5컵, 진간장 0.6컵, 흑설탕 0.7컵(120g), 소주 4 큰 술, 후추 한 꼬집, 유자청 4 큰 술을 넣는다.
3. 달군 팬에 닭을 넣고 참기름 2 큰 술을 넣고 볶는다.
4. 익으면 볶으며 생긴 수분, 기름을 버린다.
5. 양념장을 넣고 10분 끓인다.
6. 감자 2개, 당근 반 개, 건 고추 2개를 잘라 넣는다.
7. 사각 썰기한 양파 1개, 대파 1대를 3cm로 잘라 넣는다.
8. 오이 반 개를 두툼하게 썰어 넣고 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술을 넣는다.
(제의견: 유자청향이 싫으신분은 꿀이나 매실청 등 다른 익숙한 재료로 대체하시고, 마지막에 취향에 따라 청양고추 3~4개를 송송썰어 넣으셔도 좋습니다.)