지난주 방송한 알토란 임성근의 봄의진미 감자쑥국 만들어 볼께요
[재료와 만드는방법]
재료
채 썬 돼지등심300g, 들기름 2큰술, 물 7컵, 국물 멸치 25g, 된장 5큰술, 감자 2개(400g), 물기있는 쑥 200g, 생콩가루 5큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 3꼬집, 대파흰대 1대

만드는 방법
1. 센 불에 채 썬 돼지등심300g과 들기름 2큰술을 넣고 볶다가 물 7컵과 육수 팩을 넣고 10분간 끓인다.
2. 중 불로 낮춰 된장 5큰술을 체에 걸러 푼 후 편 편 썬 감자 2개를 넣고 5분간 끓인다.
3. 위생 팩에 물기가 살짝 남은 쑥 200g과 생콩가루 5 큰술을 넣고 잘 섞는다.
4. 생콩가루 묻힌 쑥을 넣은 후 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 3꼬집, 어슷썰기한 대파 흰 대 1개를 넣고 2~3분간 끓여 마무리한다.

* 쑥 손질법 : 물에 5분간 담가 두었다가 깨끗이헹굼
* 돼지고기 사용 육수 깔끔, 고소하고 감칠맛
* 멸치손질법 : 내장 대가리 제거후 마른팬에 볶는다
* 콩가루가 쑥의 쓴맛을 잡고 부드러워진다
* 모자란 간은 국간장 사용
* 쑥의효능 : 부인병, 간기능, 고혈압예방, 면역력, 해독작용 및 위와 장에도 좋아요

^^그럼 이만 오늘은 여기서 마무리 하겠습니다
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다음 시간에 또~ 만나요~ 안~녕^^

#도다리쑥국 #쑥부침개 #쑥개떡

I'll make the spring delicacy potato wormwood soup of Altoran Seong-geun that I broadcast last week
[Materials and making method]
material
Chopped pork fillet 300g, 2 tablespoons of perilla oil, 7 cups of water, 25 g of anchovy soup, 5 tablespoons of miso, 2 potatoes (400 g), 200 g of wet mugwort, 5 tablespoons of raw soybean flour, 1 tablespoon of chopped garlic, 3 pinch of green onion 1 unit

how to make
1. Stir-fry 300g of pork fillet and 2 tablespoons of perilla oil, and then stir-fry.
2. Lower to medium heat, sift 5 tablespoons of miso into a sieve, add 2 sliced ​​potatoes and boil for 5 minutes.
3. Add 200 g of mugwort and 5 tablespoons of fresh soy flour to the hygiene pack and mix well.
4. Add wormwood with raw soybean flour, add 1 tablespoon of chopped garlic, 3 pinch of red pepper powder, and 1 white onion, chopped diagonally, boil for 2-3 minutes to finish.

* Mugwort care method: Soak in water for 5 minutes and rinse thoroughly
* Pork using broth is clean, savory and rich
* Anchovy method: Remove internal organs and fry in a dry pan.
* Soybean flour catches the bitter taste of mugwort and softens it
* For short-lived liver, use soy sauce
* Mugwort's efficacy: Gynecological disease, liver function, prevention of hypertension, immunity, detoxification

^^ Then, I'll finish it here today
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See you again next time ~

#Dodari Mugwort Soup #Mugberry Bud #Muggaetteok