알토란 토니오 표고장 / 표고장 만들기
아래에 영상 있습니다.

YOUTUBE /“믿을랭가이드”
https://www.youtube.com/channel/UCUqa87dS5FsovSShQPq33tA

재료
표고버섯 갓 300g, 식용유 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 볶은 국물용 중멸치 50g, 청양고추 50g, 풋고추 50g, 홍고추 100g, 국간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술

육수 재료
물 600mL, 표고버섯 기둥 100g, 된장 1 큰 술


만드는 법

1. 표고버섯 갓을 사방 0.5cm 크기로 깍둑썰기한다.

2. 달군 마른 팬에 손질한 표고버섯 300g을 넣고 볶는다.

3. 식용유 4 큰 술을 조금씩 나눠 넣은 후 다진 마늘 2 큰 술, 볶은 국물용 중멸치 50g, 송송 썬 청양ㆍ풋고추 각 50g, 홍고추 100g을 넣는다.

4. 물 600mL에 표고버섯 기둥 100g, 된장 1 큰 술을 체에 걸러 넣고 중 불에서 10~15분간 끓여 육수를 만든다.

5. 육수 2컵 반을 넣고 한소끔 끓인 뒤 국간장ㆍ참기름 각 1 큰 술을 넣는다.


#미쉐린가이드 말고 가성비좋은 #믿을랭가이드 를 #미쉐린스타 말고 #믿을랭스타 를 꿈꾸는 #토니오셰프 입니다~

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