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알토란 542회 (우리 집 김치 자랑 박성원 사장의 레시피) : [열무김치]

▶열무김치 재료

*기본 재료 : 열무, 얼갈이배추, 밀가루 풀, 소금, 설탕, 마늘, 양파, 고춧가루

▶열무김치 만들기

1. 소금물에 열무와 얼갈이배추를 넣고 2시간 절인다.

2. 깨끗한 물에 절인 열무와 얼갈이배추를 2번 헹군다.

3. 소금과 설탕으로 양념한 밀가루 풀에 마늘, 양파, 고춧가루를 넣은 뒤
헹군 열무와 얼갈이배추에 부어 버무린다.

4. 열무김치는 버무린 직후 바로 냉장 숙성한다.

알토란 542회 열무김치
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