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알토란 김하진 알배추 겉절이 (출처: MBN 알토란)

안녕하세요?
어제는 최근 알토란에 소개된 김하진 요리연구가의 알배추겉절이 만드는법을 따라서 만들어보았는데요, 아들이 맛보더니 마트에서 구입한 김치냐고 물어보네요^^ 와이프도 맛있다고 엄지척~

알배추겉절이는 소량을 만드실 경우 굳이 소금에 절일 필요가 없지만 이번 레시피는 배추 1kg에 무 300g을 사용하기 때문에 소금에 절여주었답니다.
무와 배추를 같이 섞어서 한 번에 절여주었기 때문에 복잡하지는 않았구요, 여름에 김치담그기 번거로운데 이렇게 알배추와 무로 간단한 겉절이 만들어드시면 좋은것 같아 추천드립니다^^

참고로 김치양념에 간 사과와 간 바나나가 들어가는데요, 김치를 버무린 다음 간을 보시고 단맛이 살짝 부족하다 싶으면 설탕 반큰술정도 넣으면 간이 완벽해집니다^^

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