겉은바삭! 속은 쫄깃! 안녕하세요. TV속 제철요리를 맛깔스럽게 만드는 요리에반하다입니다. 오늘은 알토란표~ 바삭하고 쫄깃한 감자전을 함께 만들어봅시다^^

[알토란 감자전 재료]
감자 3개(600g), 감자전분 가루 1 큰 술, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 애호박 1/4개, 기름기 적은 다진 소고기 150g, 소금 2꼬집, 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 1꼬집, 식용유 넉넉히

[알토란 감자전만들기 레시피]
1. 감자 3개(600g)는 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리해주세요.( 강판이 없다면 믹서기에 약간의 물을 넣고 갈아주세요.)

2. 거른 수분은 20분간 가만히 두어 웃물은 버리고 앙금만 남겨줍니다.

3. 감자 건더기와 앙금, 감자전분 가루 1 큰 술, 청양고추·홍고추 각 2개, 애호박 1/4개를 섞어주세요.

4. 다진 소고기 150g은 소금 2꼬집, 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 1꼬집을 넣어 양념을 만들어줍니다.

5. 반죽에 양념한 소고기를 넣고 섞은 후 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중 불에 앞뒤로 각 2분간 부쳐주면 알토란 겉은 바삭! 속은 촉촉한 감자전 완성입니다

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-의외로 간단한 알토란 전복장만들기 https://youtu.be/77IKO1ll6I8
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