*재료: 갈치 800g, 감자 4개(400g), 당근 1.5개(400g), 채 썬 양파 1개(300g), 대파 1.5대 (150g), 채 썬 풋고추 5개(100g), 채 썬 홍고추 3개(40g), 물 5컵

*양념장 재료: 고추장 6큰술, 간장 1컵, 된장 2큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 소주 3큰술, 맛술 6큰술, 다진마늘 6큰술, 다진생강 2작은술, 설탕 2큰술, 참기름 3큰술, 깨소금 4큰술

1. 감자를 1cm 두께로 도톰하게 썰어주세요.
2. 당근도 감자와 같은 두께로 어슷 썰어주세요.
3. 갈치의 비린내를 제거하기 위해 은분을 칼로 긁어내 주세요.
4. 양념장 재료를 모두 넣고 섞어 주세요.
(고추장 6큰술, 간장 1컵, 된장 2큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 소주 3큰술, 맛술 6큰술, 다진마늘 6큰술, 다진생강 2작은술, 설탕 2큰술, 참기름 3큰술, 깨소금 4큰술)
5. 냄비 바닥에 손질한 감자와 당근을 넣어 주세요.
6. 굵직하게 채썬 양파 1개(300g), 반으로 갈라 3~4cm 길이로 썬 대파 1.5대를 넣어줍니다.
7. 손질한 갈치와 갈치알을 그 위로 올려주세요.
8. 양념장을 갈치 위로 골고루 덮어주세요.
9. 어슷썰기한 풋고추 5개(100g), 홍고추 3개(40g), 물 5컵을 넣은 후 뚜껑을 열고 졸입니다.
10. 센불에서 20~30분 정도 자박해질 때까지 조려주면 완성입니다.

시청해 주셔서 감사합니다~^^