오이20개
소금1컵
식초1.5컵
소주1컵
물엿4컵


더욱꼬들한 식감의 오이지를 원하신다면
7일을 숙성하시면 된답니다..
저는 딱 3일째 완성하여 김치통에 담아
냉장고에 넣어두고 먹고 있는데요
많이 짜지도 않고 달지도 않은데다
꼬들꼬들 아삭한 식감이 좋아요
별도로 물에 담가 짠맛을 제거 할 필요도 없고요
바로 즉석에서 썰어 무침으로 해먹거나
냉국으로 만들어 먹어도 좋을것 같아요^^