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환절기, 알토란 면역밥상
몸의 온도를 올려줄
생강청을 활용한
천상현 셰프의 간장돼지불고기입니다.

※ 돼지불고기 레시피
▶ 재료: 돼지목심 250g, 대파20g, 쪽파 4줄기, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 통깨 약간
▶ 양념장: 진간장 2숟가락, 황설탕 1숟가락, 청주 2숟가락 , 다진 마늘 1숟가락, , 참기름 2숟가락, 생강청 2숟가락, 후추약간
▶ 만드는 순서
㉠ 양파, 고추, 실파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 손질한 돼지목심에 송송 썬 대파를 넣고 양념을 넣고 버무린 후 상온에서 약 30분 숙성한다.
㉢ 달군 팬에 양념에 재운 돼지불고기를 넣고 센 불로 볶아준다.
㉣ 채썬양파를 넣고 중 약불로 볶다가 썰어둔 청고추, 홍고추, 쪽파를 넣고 살짝 볶아 완성한다.
㉤ 통깨를 뿌려 완성한다.

추운겨울동안 잠들어 있던
면역력을 깨워줄
건강한 간장돼지불고기였습니다.