알토란 햇양파장아찌 만들기! 의외로 간단하고! 짜지 않아서 더 맛있는 양파
장아찌 함께 만들어볼게요^^

▶ 재료 : 양파 1kg기준
청양고추 5개, 편 썬 생강 4쪽, 레몬 반 개, 셀러리 2대, 간장 1컵 반, 설탕 1컵,
매실청 반 컵, 다시마 6장(2x3cm), 물 1컵 반, 식초 1컵 반

▶ 재료 : 양파 5kg기준
청양고추 20개, 편 썬 생강 20쪽, 레몬 2개, 셀러리 8대, 간장 7컵 반, 설탕 5컵,
매실청 2.5컵, 다시마 30장(2x3cm), 물 7컵 반, 식초 7컵 반


[알토란표 양파장아찌 만드는법]
1. 양파 1kg은 뿌리ㆍ윗동 제거 후 깨끗이 씻어 물기 제거해 한 입 크기로 썰어줍니다.
2. 열탕 소독한 병에 손질한 양파 1kg, 청양고추 5개, 편 썬 생강 4쪽, 4 등분 한 레몬 반 개, 어슷썰기한 셀러리 2대를 넣어 켜켜이 쌓아줍니다.
3. 간장 1컵 반, 설탕 1컵, 매실청 반 컵, 다시마 6장(2x3cm), 물 1컵 반을 넣어줍니다.
4. 장아찌물을 센 불에 한소끔 끓인 뒤 식혀줍니다.
5. 식힌 장아찌물에 식초 1컵 반을 섞은 후 양파를 담아 둔 통에 담아줍니다.
6. 뚜껑을 닫은 뒤 하루 보관 후 다음 날 뒤집어 주고, 냉장보관 해주세요.
7. 3일 후 먹어도 되고, 장기보관은 하고 싶다면 4일 후에 장아찌물만 걸러내 한소끔 끓인 후 식혀서 다시 부어줍니다.

**함께보면 식탁이 더 풍성해지는 요리에반하다 레시피모음**
-도라지청! 200% 미세먼지에 좋은 요리법 https://youtu.be/z_RZ6h8fMuE
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