알토란 424회 천상현 레시피 MBN 230212

✓매주 일요일 밤 11시 본방송

[김무침 재료]

*기본 재료 : 김 10장(파래김 또는 곱창김을 사용), 쪽파 3줄기, 홍고추 반 개
↳ 쪽파는 얇게 송송 썰고 홍고추는 2등분하여 얇게 채 썬다.

* 양념 재료 : 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술

[김무침 만드는 법]

1. 프라이팬에 불을 중약불로 해서 김을 2장씩 뒤집기로 눌러가면서
초록색으로 변할 때까지 굽는다.

2. 구운 김을 식힌 다음 크린팩 봉지에 넣고 조물조물해서 으깬다.

3. 볼에 부순 김을 넣고 양념을 붓고 조물조물 버무린 다음
마지막에 쪽파와 홍고추를 넣고 털듯이 버무리고 마무리한다.

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