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안녕하세요?
이번 반찬은 꽈리고추와 삼겹살을 활용하여 만드는 돼지고기꽈리고추볶음입니다.
알토란 임성근 선생님의 레시피인데요, 너무 간단해서 누구나 쉽고 빠르게 만들어먹을수 있습니다.

요즘 돼지고기 반찬을 자주 해먹는 것 같네요^^
아들이 고기를 너무 좋아해서요~ 한참 클때라 고기위주로 반찬을 만드는경향이 좀 있는것 같습니다.

아래는 임성근 표 꽈리고추돼지고기볶음 재료및 레시피입니다.
영상보시고 도움되신다면 좋아요,구독 부탁드립니다. 감사합니다^^

풍미 작렬! 돼지고기꽈리고추볶음


▶ 재료 : 꽈리고추 300g, 소금 1 큰 술, 삼겹살 300g, 마늘 7개, 참기름 1 큰 술, 깨소금 2 큰 술

▶ 양념장 재료 : 진간장 3 큰 술, 맛술 5 큰 술, 물엿 2 큰 술, 후춧가루 3꼬집

만드는 법

1. 꽈리고추 300g은 꼭지를 떼고 2~3 등분 한 뒤 소금 1 큰 술을 넣고 5분간 절여 물기를 뺀다.

2. 센 불에 0.7cm 두께, 4cm 크기로 썬 삼겹살 300g을 넣고 노릇하게 구운 후 마늘 7개를 저며 넣고 볶는다.

3. 마늘이 노릇하게 익으면 진간장 3 큰 술, 맛술 5 큰 술, 물엿 2 큰 술, 후춧가루 3꼬집을 넣고 조리다가 반으로 졸아들면 손질한 꽈리고추를 넣고 볶는다.

4. 양념장이 거의 다 졸아들면 불을 끄고 참기름 1 큰 술, 깨소금 2 큰 술을 넣어 마무리한다.

(취향에 따라 생강 채를 곁들인다.)