비린내없이 쫄깃한 알토란표 전복장 만들어볼까요?^^ 안녕하세요. 전복장을 만들다보며 전복이 쪼그라들며 작아졌던 경험이 있으신가요? 오늘은 전복이 작아지지않게! 그리고 양념이 전복속까지 쏙~!! 한번 해보면 의외로 간단한 알토란표 전복장 만들기입니다.

▶알토란표 전복장 재료 : 전복 15개, 청주 1컵, 사이다 1컵반(150ml)

▶ 절임장 재료 : 물 8컵, 간장 3컵, 청주 1컵, 감초 2조각, 건청양고추 4개, 양파 1/3개, 통마늘 약 10개, 생강 2개, 대파 반 대, 사과 반 개, 통후추 1 큰술, 다시마 3장, 매실액 6큰술


[알토란표 전복장 레시피]
1. 솔로 문질러 씻은 전복 15개를 껍데기째 찜기에 넣은 다음 청주 1컵을 뿌려 총 10~15분간 쪄줍니다.

2. 냄비에 물 6컵, 간장 2컵, 청주 1컵, 감초 2조각, 건청양고추 4개, 양파 1/3개, 통마늘 약 10개, 생강 2개, 대파 반 대, 사과 반 개, 통후추 1스푼, 다시마 3장, 매실액 5스푼을 넣고 총 30분간 끓인 다음 체에 걸러 차게 식혀줍니다.
3. 식힌 절임장에 사이다 1컵반(150ml)을 넣어줍니다.

4. 밀폐 용기에 찐 전복과 식힌 절임장을 넣고 하루 동안 숙성후 먹을 수 있는 알토란표 전복장 완성입니다.

보양식이 생각날때, 간장을 끓여서 만들 수 있는 전복장 만들기 어떠신가요?! 오늘도 여러분의 건강한 식탁을 기원합니다. 감사합니다.

**함께보면 식탁이 더 풍성해지는 요리에반하다 레시피모음**
-도라지청! 200% 미세먼지에 좋은 요리법 https://youtu.be/z_RZ6h8fMuE
-아침건강식탁 양배추덮밥 https://youtu.be/F3LFlOsXKNc
-봄나물 반찬 5가지 https://youtu.be/LUNax1hfRr0

*오늘도 영상을 시청해주셔서 감사합니다^^*
☆문의 및 제휴 Mail : happycook83@naver.com
☆Youtube : https://tuney.kr/BFYPed
☆Blog : https://blog.naver.com/happycook83