1년간 든든하다! 알토란표 햇마늘 통장아찌 만들어볼까요? 한번 만들어두면 마늘의 영양은 그대로~ 마늘의 아린맛은 빼주고, 1년 내내 보관하며 먹을 수 있는 꿀팁까지~ 알려드릴게요^^

[알토란 햇마늘 장아찌 재료]
햇마늘 통으로 30개, 식초 4컵, 물 4컵, 설탕 1컵, 소금 1/3컵, 다시마 5장(2X3cm), 고추씨 1스푼

[알토란 햇마늘 장아찌 레시피]
1. 햇마늘 30개는 뿌리와 대를 자르고 껍질을 1~2겹 정도 남겨줍니다.
2. 깨끗이 씻은 후 물기 제거한 햇마늘을 열탕 소독한 병에 담아주고,
식초ㆍ물 각 1:1로 넣고 뚜껑을 닫아 햇볕이 들지 않는 곳에 일주일간 둡니다.(이렇게 하는 이유는 마늘의 아린맛을 제거하기 위함이에요.)
3. 냄비에 식초물을 따라낸 후 설탕 1컵, 소금 1/3컵을 넣어줍니다.
4. 다시마 5장(2X3cm), 고추씨 1스푼을 넣어줍니다.
5. 센 불에 10분, 중 불에 20분간 끓인 후 체에 걸러 식혀서 부어줍니다.

**장기보관하기 위해 냉장보관 1주일 후 다시 장아찌물을 냄비에 부어주고 강불에서 끓어오르면 3분 끓이고 식힌 뒤 부어줍니다.
(끓이면서 소금이나 설탕을 넣어 맛을 조절해줘도됩니다.)

**함께보면 식탁이 더 풍성해지는 요리에반하다 레시피모음**
-알토란표 전복장! 의외로 간단!! https://youtu.be/77IKO1ll6I8
-도라지청! 200% 미세먼지에 좋은 요리법 https://youtu.be/z_RZ6h8fMuE
-봄나물 반찬 5가지 https://youtu.be/LUNax1hfRr0

*오늘도 영상을 시청해주셔서 감사합니다^^*
☆문의 및 제휴 Mail : happycook83@naver.com
☆Youtube : https://tuney.kr/BFYPed
☆Blog : https://blog.naver.com/happycook83