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안녕하세요?
오후에는 간단하게 달걀찜을 만들어보았습니다.
바로 알토란 임성근 셰프님의 레시피인데요, 레시피가 간단하고 만들기가 쉬워 누구나 따라하실수 있습니다.

사실 달걀찜은 그동안 찜기나 전자렌지로 만들어보았는데요, 오늘은 뚝배기를 사용하여 저어가면서 만드니 더 맛도 있고 식감이 좋은것 같아요.

딱히 반찬거리가 잘 떠오르지 않을때 언제든지 집에 있는 재료로 쉽게 만들수 있는 달걀찜, 여러분도 알토란 레시피따라 꼭 만들어보세요^^

몽글몽글~ 부드러운 폭탄달걀찜

▶재료 : 달걀 5개, 물 1컵 반, 새우젓 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 반 큰 술, 식용유 1 큰 술, 참기름 약간, 쪽파 약간, 통깨 약간, 고춧가루 약간


만드는 법

1. 달걀 5개, 물 1컵 반, 새우젓ㆍ다진 마늘 각 1 큰 술, 설탕 반 큰 술을 잘 섞어 달걀물을 만든 후 체에 한 번 내려 건더기를 거른 후 식용유 1 큰 술을 넣는다

2. 뚝배기에 참기름을 발라 코팅한 후 달걀물 70~80% 채운다

3. 센 불에 올려 살살 저으면서 익히다가 달걀이 덩어리지기 시작하고 가장자리에 기포가 생기기 시작하면 약 불로 줄인다

4. 약 불로 줄인 후 같은 크기의 뚝배기로 덮고 뚝배기 사이에서 물이 떨어지면 30초 기다렸다가

뚜껑을 연다

5. 송송 썬 쪽파, 통깨, 고춧가루를 고명으로 올려 완성한다