MBN 교양 프로그램 '알토란'에서는 ‘내 몸에 약이 된다! 열매채소 밥상’김하진의 꽈리고추무침을 따라 해 보았습니다.
※ 꽈리고추무침 레시피
▶ 재료 : 꽈리고추 300g, 표고버섯 5개, 생들깨가루 1켭, 밀가루 1/3컵, 진간장, 다진 파 각각 3숟가락, 중간 고춧가루 1숟가락, 다진마늘 들기름 매실청 각 2숟가락
▶ 만드는 순서
㉠ 생표고버섯 갓 5개(100g)는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 굵게 채 썬다.
㉡ 꽈리고추는 깨끗이 씻은 후 꼭지 제거 후 포크로 구멍을 뚫어둔다.
㉢ 대파는 잘게 다져주고 양념재료를 준비한다.
㉣ 위생 팩에 거피 낸 생들깻가루, 밀가루, 손질한 꽈리고추ㆍ생표고버섯을 넣고 골고루 섞는다.
㉤ 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 가루 묻힌 재료와 남은 가루를 뿌리고 면포를 감싼 뚜껑을 닫고 10분간 찐 다음 식힌다.
㉤ 찐 재료에 준비한 양념에 골고루 묻힌다.

원래 꽈리고추 무침을 좋아하는 남편인데
"어? 평소에 먹던 맛이 아니네"
귀신같이 알아맞히는 입맛입니다.
더 고소하고 골고루 맛이 배고
표고버섯까지 씹히는맛있는 꽈리고추무침이었습니다.