알토란 421회 이원일 레시피 MBN 230122

✓매주 화요일 밤 9시 10분 본방송

[유니된장 재료]

*기본 재료 : 볶음된장기름, 동그랑땡 15개 사이 (으깼을 때 두 컵),
다진 마늘 1큰술, 양파 2개, 대파 2개, 청양고추 4개,
물 전분 1/2컵 (감자전분 2큰술 + 물 4큰술)
밥, 설탕 2큰술, 물 5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

*볶음된장 양념 재료 : 된장 1컵, 식용유 반 컵, 굴소스 반 컵

[유니된장 만드는 법]

1. 동그랑땡은 으깨고 양파, 대파, 청양고추는 잘게 썬다.

2. 팬에 된장 1컵과 식용유 반 컵, 굴소스 반 컵을 넣고 볶는다.

3. 볶음 된장 기름에 동그랑땡을 볶다가 썬 양파, 대파, 고추를 넣고 한 번 더 볶으며 익힌다. 볶은 된장과 설탕 5큰술, 물 5큰술(요리하며 조절)을 넣고 끓인다.

4. 양념과 돼지고기가 적당히 익으면 물 전분 1/2컵을 넣고 농도를 조절한다.
참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 완성된 유니 된장은 밥과 곁들여 낸다.


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