알토란 533회 (한식의 근본 백반 한 상 강안숙 \u0026 안민 사장님의 레시피) : [된장찌개]

▶된장찌개

*기본 재료 : 채수, 된장 베이스, 쌀뜨물, 애호박, 팽이버섯, 청양고추, 고춧가루

▶된장찌개 만들기

1. 채수에 만들어 둔 된장 베이스와 삶아서 쌀뜨물을 넣고
한소끔 끓여 된장찌개 기본 육수를 만든다

2. 주문이 들어오면 뚝배기에 된장찌개 기본 육수를 2국자 넣고,
썰어 둔 애호박, 팽이버섯, 청양고추 약간 넣은 뒤 고춧가루 살짝 뿌려 마무리한다

알토란 533회 된장찌개
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