알토란 533회 (한식의 근본 백반 한 상 박경례 셰프의 레시피) : [시래깃국]

▶시래깃국

*기본 재료 : 손질된 시래기 500g, 양파 반 개, 무
밀가루 1큰술 반, 된장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 날콩가루 3큰술,
들깻가루 3큰술, 대파, 청양고추 5개, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 간장 1큰술

▶시래깃국 만들기

1. 시래기에 밀가루 1큰술 반을 넣고 바락바락 주무르다가
된장 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 주무른다

2. 다시멸치육수1.8L에 얇게 썬 양파 반 개, 나박 썬 무와 양념한 시래기를 넣고,
끓어오르면 멸치액젓 2큰술, 날콩가루 3큰술, 들깻가루 3큰술을 넣고
큼직하게 썬 대파와 다진 청양고추 5개를 넣어 마무리한다

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알토란 533회 시래깃국
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