#알토란모내기국수 #노무현대통령별미국수 #잔치국수 #청와대대통령별미 #국수

[재료]
건소면 500g, 물 3L, 조선부추 180g, 달걀 4개, 구운 김 3장, 익은 김치 200g, 대파 120g, 무 250g, 다시멸치 60g, 양파 1개, 다시마 15g,

*양념재료 : 샘표 501 간장 60g, 청양고추 3개, 대파 1개, 설탕 1큰술, 고추가루 15g, 참깨 1큰술, 참기름 1큰술

*계량은 계량스푼 기준입니다
1큰술 : 15ml

[만드는 법]
1. 대파 120g, 무 250g, 다시멸치 60g, 양파 1개, 다시마 15g, 맛간장을 넣고 육수를 낸다

육수에 국간장 40ml, 꽃소금 2스푼으로 간을 해놓는다


2. 달걀을 풀어서 소금 밑간 후 지단을 부쳐 얇게 썰어놓는다

3. 고명용 부추는 5~6cm로 자른 다음 살짝 물에 데친 후 찬물로 씻고 물기 없이 꽉 짠 다음 간장, 소금, 참깨, 참기름을 넣고 버무려 놓는다

4. 익은 김치는 먹기 좋게 송송 썰어 놓고 김은 구워서 봉지에 넣고 부셔준다

5. 소면은 삶고, 면 그릇에 담아 육수를 넣고 고명으로 달걀, 구운 김, 익은 김치, 부추를 얹고 간장 양념을 기호에 따라 가감해서 먹는다

*4~5인이 먹을 수 있는 넉넉한 양입니다
*양념간장이 있어서 간을 안해도 될거 같아요


Music provided by 브금대통령
Track : Spring Step – https://youtu.be/PvvaZaaHAm8