알토란 524회 (한 알에 영양 가득 알찬 콩 밥상 최연수 셰프의 레시피) : [두부짜글이]

▶두부짜글이

*기본 재료 : 두부 1모(290g), 돼지고기 앞다리살 200g,
김치 반 포기, 양파 반 개, 대파 1대, 고추장 1큰술,
멸치액젓 2큰술, 맛술 2큰술, 새송이버섯 1개,
물 300mL, 들기름 1큰술, 고춧가루 2큰술

▶두부짜글이 조리 과정

1. 양파는 채 썰고 대파 2줄도 송송 썬다.
김치도 1cm 크기로 자른다

2. 팬에 식용유 넣고 1cm 크기로 썬 돼지고기를 튀기듯 볶는다.

3. 노릇하게 볶은 돼지고기에 손질한 채소와 버섯 넣고 볶는다.
양파가 투명해지면 김치를 넣고 볶는다

4. 볶아진 재료에 고추장 1큰술과 멸치액젓 2큰술,
맛술을 살짝 두른 후 물 300mL를 넣고 10분간 끓인다.

5. 두부를 자근자근 으깨어 넣은 뒤 한 번 더 팔팔 끓이고
들기름 둘러 완성한다

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알토란 524회 두부짜글이
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