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[재료]
황태채 100g, 배추우거지 200g, 무 200g, 대파 3대, 달걀 2개, 쌀뜨물 3L, 된장 1/2큰술, 새우젓 국물 2큰술, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 고추가루 5큰술, 들기름 4큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 2큰술, 들깨가루 3큰술

*계량은 밥숟가락 기준입니다

[만드는 법]
1. 황태채 100g은 5~7cm로 자른다

2. 자른 황태를 물에 헹군다. 황태를 물에 살짝 적시고 바로 건져야 비린 맛이 나지 않는다

3. 대파의 흰 부분과 연녹색 부분을 7cm 길이로 3등분 한 후 반으로 자른다

4. 부드럽게 삶은 우거지 200g을 10~15cm 길이로 잘게 찢어주고, 무 200g을 납작하게 슬라이스 한 후 나무 젓가락 굵기로 채 썰어준다

5. 센 불에 달군 팬에 기름을 두르지 않고 대파와 황태를 1분간 굽는다

6. 고추가루 5큰술, 진간장 2큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 국물 2큰술, 들기름 4큰술을 넣고 버무린다

7. 양념에 버무린 재료를 큰 냄비에 넣고 황태가 살짝 오느라들 때까지 볶아준다

8. 된장 1/2큰술을 넣고 섞은 쌀뜨물 3L을 부어준다

9. 50분 끓인 후 곱게 푼 달걀 2개를 국물 위에 줄알 쳐준다

10. 들깨가루 3큰술을 넣어 농도를 맞춘다


브금대통령 : https://youtu.be/xZLI501R-iw
https://youtu.be/gJk4hr3r26E