알토란에 방영된 천상현 셰프님의 김무침 만들었어요

김을 팬에 구워서 더 고소하고 바삭했어요

김무침 양념장은 간을 보시면서 여러번에 나눠서 넣으시면 좋아요


⭐김무침 재료⭐

김10장(파래김 또는 곱창김을 사용), 쪽파 3줄기, 홍고추 반 개, 진간장 1T, 멸치액젓1T, 매실청 1T, 청주 2T, 다진마늘 1T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 깨1T


⭐김무침 레시피⭐

1. 김 10장은 2장씩 나눠서 중약불에 굽기

2. 김은 앞뒷면이 초록색이 될 때까지 구워준 후 상온에 두어 열기를 식히기

3. 김무침 양념장 - 청주 2T(저는 맛술2T를 넣었어요), 매실청 1T, 멸치액젓 1T, 진간장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 0.5T, 참기름 1T, 참깨 1T 넣고 섞으면 김무침 양념장 완성


4. 식은 김은 위생 팩에 넣고 부숴주기

5. 김에 양념장을 조금씩 나누어 넣기

✅양념장을 나누어 넣어야 김이 뭉치지 않고 간이 골고루 배게 됩니다


✅양념장은 두 스푼 정도 남겨둔 후 간을 보시고 더 추가해주세요

6. 썬 홍고추 반 개와 쪽파 3줄기 넣기