514회 (가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 궁 셰프의 레시피) : [1분양념새우장]

▶1분양념새우장

*기본 재료 : 냉동 손질 새우 20마리, 물 500mL, 소금 1작은술,
맛술 4큰술, 양파 반 개

*양념 재료 : 고춧가루 반 컵, 진간장 반 컵, 설탕 2큰술, 물엿 반 컵,
대파 1대, 간 생강 1작은술, 다진 마늘 1큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술

▶1분양념새우장 조리 과정

1. 물 500mL에 냉동 새우를 넣고 소금 1작은술, 맛술 4큰술을 넣고 해동한 뒤, 물기를 뺀다.

2. 양념장을 분량대로 섞은 뒤 30초 돌린 뒤 살짝 식힌다.

3. 식힌 양념장에 냉동 새우, 채 썬 양파와
참기름, 통깨를 넣고 골고루 버무리면 완성

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알토란 514회 1분양념새우장

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